Почему зерновая кофемашина перестаёт молоть
В зерновой кофемашине основная нагрузка приходится на узел помола: жернова стачиваются, канал зарастает кофейным маслом, а в бункер вместе с зерном попадают камешки и скорлупа. Сначала это меняет вкус напитка, потом машина перестаёт молоть вовсе.
Стальные жернова бытовой машины отрабатывают в среднем 300–400 кг зерна, керамические служат дольше, но хуже переносят удар о посторонний предмет. Замена жерновов стоит от 800 ₽, ремонт двигателя кофемолки — от 950 ₽.
Как мы восстанавливаем узел помола
Мастер снимает бункер и верхний жернов, оценивает износ режущих кромок и вычищает канал помола. Затем проверяет свободный ход двигателя, сопротивление обмотки и состояние щёток — их замена стоит от 1500 ₽.
Контрольный замер — время пролива и вес молотой порции. По этим двум цифрам видно, восстановилась фракция после чистки или жернова всё-таки требуют замены.
Почему после замены жерновов нужна калибровка
Новая пара жерновов режет зерно иначе, чем сточенная: при тех же настройках помол получается либо слишком грубым, и напиток идёт водянистым, либо слишком мелким, и кофе перегорчает.
Поэтому после установки жерновов мы настраиваем фракцию и проверяем результат по времени пролива и объёму порции, а не на глаз. Калибровка входит в стоимость замены и отдельно не оплачивается.
Как продлить ресурс кофемолки
Три вещи убивают узел помола быстрее всего: масляное зерно тёмной обжарки, длительная работа без пауз и попадание посторонних предметов из бункера. Первое зарастает маслом за месяцы вместо лет, второе перегревает двигатель, третье выкрашивает кромку жернова за одну порцию.
Чистка от кофейных масел стоит от 520 ₽ и при ежедневном использовании нужна примерно раз в 3–4 месяца. Это дешевле, чем менять жернова и двигатель раньше срока.
